Välkommen till bords!

Vi serverar mat på modernt småländskt vis och komponerar våra menyer efter säsong, med råvaror som vi allra helst hämtar lokalt.

Våra matsalar har högt i tak, kristallkronor, vackert dukade bord och stora fönster ut mot parken.

Här känns det gott att umgås i goda vänners lag, fira familjehögtider eller tillsammans med bäste vännen.

Restaurangmeny

Förrätter

Frasig råraka
Serveras klassiskt med tångcaviar, vispad syrlig grädde, rimmad ämnesgurka, finskuren rödlök dill och gräslök.
165:-

Toast Skagen på vårt vis
Handskalade räkor, dill och löjrom. Serveras med smörstekt surdegstoast.
185:-

Frasig råraka
Serveras klassiskt med löjrom, vispad syrlig grädde, rimmad ämnesgurka, finskuren rödlök dill och gräslök.
185:-

Skuren tartar på svenskt älginnanlår
Serveras med Dijonaise, råhyvlad skogschampinjon, krispig potatis och syrad lök samt en vinägrett på filmjölk spräckt med olja på bevarad gräslök från köksträdgården.
185:-

Med reservation för ändringar

Varmrätter

Vinterträdgård
Buljongkokta gröna ärtor serveras under ett täcke av jordärtskockspuré, bakad & friterad jordärtskocka, blommor av kålrabbi fyllda med färskost och citron, sotad lök, krispig ostronskivling samt krossade valnötter och skott.
325:-

Kryddsotad torskrygg
Serveras med mousseline på pilgrimsmussla rullad i vinterkål, syrade vinteräpplen, puré på jordärtskocka samt klassisk buerre blanc spräckt med olja på dragon.
365:-

Lågtempererad svensk ryggbiff
serveras med egentillverkad  korv smaksatt med karljohansvamp och rosmarin, emulsion på karljohan, confiterad skogschampinjon, bakad lök, mangold och en mustig sky på rödvin och backtimjan därtill örtrostad Cherie potatis.
365:-

Med reservation för ändringar

Desserter

Ostkaka
Hembakad ostkaka på gammelmormors vis med hemkokt sylt och lättvispad grädde
155:-

Havtorn, Knäck & Timjan
Bavaroise smaksatt med bourbonvanilj och timjan serveras med egengjord sorbet på havtorn, havtornscurd, lätt myltade havtorn samt hembakt knäck flarn.
155:-

Choklad, Apelsin, Pistage
Ganache täckt med krossad pistage serveras med vispad färskost smaksatt med vinterns apelsiner, filead apelsin, kaksmul smaksatt med pistage samt vår egengjorda apelsinsorbet.
155:-

Med reservation för ändringar

Tårtor

Firar du något extra så är det alltid gott med tårta. Tillsammans hittar vi den som du tycker bäst om.
Till tårtorna serveras nybryggt kaffe. Vi serverar endast kravmärkt fairtrade kaffe.

125:- per person

Vid beställning av special, exempelvis laktos- eller glutenfri tillkommer 20:- per portion.

Klassiker

Dessa rätter serveras endast till samtliga i sällskapet!

Hemrökt laxfilé med romsås serveras med säsongens grönsaker och dillkokt potatis 305:-

Svensk fläskfilé med gräddkokta kantareller smörsvängda grönsaker och ugnsrostad potatis 305:-

Porterstek med gräddsås, gelé och pressgurka, ugnsrostad potatis och blancherade grönsaker 305:-

För de minsta

Samtliga rätter finns i barnportion  för barn upp till 12 år.
Priset reduceras med 30%
Vill de hellre ha köttbullar eller något annat ordnar vi självklart det.

Dags att fira, dags för fest?

Bröllop, födelsedag, student, ja det finns mycket mer som är värt att fira. Hemma hos oss på Villa Gransholm hjälper vi dig att ställa till med fest. Vi har matsalar som passar för både det mindre som det större sällskapet. Slå oss en signal 0470-676 65 så planerar vi tillsammans.

Minnesstunder

Vi ombesörjer gärna måltiden vid er minnesstund. Vi dukar upp i någon av våra vackra matsalar där ni i lugn och ro kan njuta av god mat och varandras sällskap.

För bokning kontakta oss på telefon 0470-676 65