Välkommen till bords!

Vi serverar mat på modernt småländskt vis och komponerar våra menyer efter säsong, med råvaror som vi allra helst hämtar lokalt.

Våra matsalar har högt i tak, kristallkronor, vackert dukade bord och stora fönster ut mot parken.

Här känns det gott att umgås i goda vänners lag, fira familjehögtider eller tillsammans med bäste vännen.

Restaurangmeny

Förrätter

Beta & Camenbert
Confiterad beta gratinerad med Camenbert serveras med rosmarinbakade äpple från trädgården, sallad på höstens kål, syrade senapsfrö och bovete därtill buljong på äpple och bourbon whiskey.
165:-

Toast Skagen på vårt vis
Räkor, dill och löjrom. Serveras med smörstekt surdegstoast.
165:-

Krabba, pumpa & chili
Sallad på svensk krabba, inlagd pumpa, blekselleri och vår egen slagna majonnäs serveras med flarn på sesamfrö, soppa på rostad krabba samt glass på höstens pumpa och torkad chili.

165:-

Småländskt vildsvin
Lågtempererad ytterfilé av småländskt vildsvin serveras med rosmarinbakat äpple från trädgården, sallad på höstens kål, syrade senapsfrö och bovete därtill buljong på äpple och bourbon whiskey.

165:-

Med reservation för ändringar

Varmrätter

Savoykålsdolme
Glacerad öppen savoykålsdolme fylld med trattkantareller och svensk höstärta serveras med en rostad kålpuré, smörad kålbuljong smaksatt med miso och syrade trattkantareller.
275:-

Smörpocherad hälleflundra
Serveras med persiljerotspuré smaksatt med brynt smör, bakad persiljerot, höstmorot och gröna bönor samt en skummad sås smaksatt med brynt smör.
315:-

Pannstekt svenskt ankbröst
Serveras med vår tappning av en ”slarvsylta” på anklår och schalottenlök mjukkokt i ankfett. Till detta serverar vi en variation på rotselleri, höstens kål samt en sötsyrlig sky på svarta vinbär från köksträdgården.
315:-

Med reservation för ändringar

Desserter

Ostkaka
Hembakad ostkaka på gammelmormors vis med hemkokt sylt och lättvispad grädde
145:-

Äpple, Calvados och havre
Inkokt äpple från köksträdgården med citronverbena och grönpeppar därtill hemvevad dulce de lecheglass, knäckig havre, gelé på calvados och kanelflarn
145:-

Nypon, vanilj & mandel
Villa Gransholms Mazarin serveras med vaniljmousse, hemvevad glass på nypon, rostad mandel, nyponcoulis och torkade nypon
145:-

Med reservation för ändringar

Tårtor

Firar du något extra så är det alltid gott med tårta. Tillsammans hittar vi den som du tycker bäst om.
Till tårtorna serveras nybryggt kaffe. Vi serverar endast kravmärkt fairtrade kaffe.

95:- per person

Klassiker

Dessa rätter serveras endast till samtliga i sällskapet!

Hemrökt laxfilé med romsås serveras med säsongens grönsaker och dillkokt potatis 275:-

Svensk fläskfilé med gräddkokta kantareller smörsvängda grönsaker och ugnsrostad potatis 275:-

Porterstek med gräddsås, gelé och pressgurka, ugnsrostad potatis och blancherade grönsaker 275:-

För de minsta

Samtliga rätter finns i barnportion  för barn från 3-12 år. Priset reduceras med 30%
Vill de hellre ha köttbullar eller något annat ordnar vi självklart det.

Dags att fira, dags för fest?

Bröllop, födelsedag, student, ja det finns mycket mer som är värt att fira. Hemma hos oss på Villa Gransholm hjälper vi dig att ställa till med fest. Vi har matsalar som passar för både det mindre som det större sällskapet. Slå oss en signal 0470-676 65 så planerar vi tillsammans.

Minnesstunder

Vi ombesörjer gärna måltiden vid er minnesstund. Vi dukar upp i någon av våra vackra matsalar där ni i lugn och ro kan njuta av god mat och varandras sällskap.

För bokning kontakta oss på telefon 0470-676 65