Restaurangmeny

Denna meny serveras till förbeställda sällskap, vi öppnar för sällskap på tio personer eller fler. Välj själva när ni vill komma från måndag till Lördag.

Söndagar har vi normalt inte öppet men för sällskap om 40 personer eller fler öppnar vi upp även då. Söndagar under sommaren har vi öppet köket från 18 under sommaren även för mindre sällskap.

Önskar ni komma en kväll under hösten eller vintern så har vi köket öppet de kvällar vi har konferenser eller andra aktiviteter i huset. Ring eller skicka ett e-mail så tittar vi på vilka kvällar vi serverar middag. Observera att detta inte gäller för hotellgäster som bokar rum, om ni bokar hotellrum är alltid köket öppet om hotellgäster önskar äta, meddela gärna i er bokning om ni önskar middag.

För bordsbokning, skicka ett e-mail till info@villagransholm.se eller slå en signal, 0470-67665.
Varmt välkomna önskar vi alla på Villa Gransholm.

Förrätter

Toast Skagen på klassiskt vis med räkor dill och löjrom serveras på smörstekt toast 145:-

Terrin på Svenska sommartomater, semitorkade tomater med timjan från köksträdgården, variation av basilika från köksträdgården, parmesan och lufttorkad karré från Per i Viken  155:-

Vår hemrökta regnbågsforell med kantareller från skogarna runt Gransholm därtill syrad grädde, gelé smaksatt med OP-Andersson, dragon och vitpeppar (denna rätten serveras när det finns kantareller från skogarna omkring oss) 155:-

Tartar på Svenskt nötinnanlår från Smålands Skafferi, emulsion på sommartryffel,riven sommartryffel, rostade pinjenötter och oxalis och indiankrasse från köksträdgården  155:-

Varmrätter

Triologi av morot med syltad  ingefära och honung från Almshults Gård, Gotlandslinser och Svenska bönor, demiglace, emulsion på svartpeppar och krispig ostronskivling  255:-

Smörstekt torskrygg med Svensk färskpotatis, sjökorall, råmarinerad fänkål, broccolini därtill crème på pepparrot och skummad blåmusselsås  305:-

Svensk Entrecote med variation av morötter, rostad knippmorot med honung från Almshults gård, puré på morot, rostad vitlökssky, Gotlandslinser och emulsion på svartpeppar   305:-

Desserter

Hembakad ostkaka på gammelmormors vis med hemkokt sylt och lättvispad grädde 125:- 

Capuccinomousse på botten av espressokaka, sorbet på vinbär, Baileyscrème , hemvevad glass på vinbär, vinbärsgelé 135:-

Sommarfika: Hemlagad jordgubbsglass med vit choklad och citronmeliss från köksträdgården, Svenska jordgubbar, Flädermousse, krossade kanelbullesnittar och jordgubbsmaränger 135:-

 

Tårtor

Firar ni högtidsag avslutar vi gärna middagen med en god tårta. Vi serverar många olika tårtor ex Princesstårta, klassisk gräddtårta med frukt eller bär, Schwarzwaldstårta, Napoleontårta, Polkatårta, Budapesttårta, Chokladtårta, Citrontårta mfl.
Till tårtorna serveras nybryggt kaffe. Vi serverar endast kravmärkt fairtrade kaffe från Classic.

75:- per person

Klassiker:

Dessa rätter serveras endast till samtliga i sällskapet!

Hemrökt laxfilé med sikromscrème serveras med säsongens grönsaker och dillkokt potatis 255:-

Fläskfilémedaljonger med gräddkokta kantareller smörsvängda grönsaker och ugnsrostad  potatis 255:-

Porterstek med gräddsås, gelé och pressgurka, ugnsrostad potatis och blancherade grönsaker 255:-

För de minsta.

Samtliga rätter finns i halvportion till halva priset för barn från 3-12 år.
Vill de hellre ha köttbullar eller något annat ordnar vi självklart det.