Restaurangmeny

Denna meny serveras till förbeställda sällskap, vi öppnar för sällskap på tio personer eller fler. Välj själva när ni vill komma från måndag till Lördag.

Söndagar har vi normalt inte öppet men för sällskap om 40 personer eller fler öppnar vi upp även då. Söndagar under sommaren har vi öppet köket från 18 under sommaren även för mindre sällskap.

Önskar ni komma en kväll under hösten eller vintern så har vi köket öppet de kvällar vi har konferenser eller andra aktiviteter i huset. Ring eller skicka ett e-mail så tittar vi på vilka kvällar vi serverar middag. Observera att detta inte gäller för hotellgäster som bokar rum, om ni bokar hotellrum är alltid köket öppet om hotellgäster önskar äta, meddela gärna i er bokning om ni önskar middag.

För bordsbokning, skicka ett e-mail till info@villagransholm.se eller slå en signal, 0470-67665.
Varmt välkomna önskar vi alla på Villa Gransholm.

Förrätter

Toast Skagen på klassiskt vis med räkor dill och löjrom serveras på smörstekt surdegstoast 145:-

Pocherat ägg från Gårdsby serveras i ett näste av potatis, löjrom, créme på ramslök från Landön och skott från köksträdgården  155:-

Smörpocherad vit sparris, emulsion på brynt smör och dragon, strössel på Isterband från Ello i Lammhult och körvel 155:-

Varmrätter

Vårgrön risotto på broccoli och spenat, sotad broccolini, syrad lök, rostade hasselnötter, gruyeré samt svart tryffel  255:-

Rimmad Skreirygg med krispig Chorizo, emulsion på chorizo, rapsskott, ljummet skum smaksatt med grillad paprika och saffran, brynt färskpotatis, manchego och körvel  305:-

Lågtempererad secreto av Småländsk rapsgris, syrlig veloute smaksatt med ramslök, honungsrostade primörmorötter, puré på morot, buljongkokta bönor, rotfruktschips och vattenkrasse  305:-

Desserter

Hembakad ostkaka på gammelmormors vis med hemkokt sylt och lättvispad grädde 125:- 

Crème brûlée på choklad och bourbonvanilj, hemvevad glass på passion, chokladsponge, chokladsmulor, passionscurd, passion och chokladsnö 135:-

Tiramisu på vårt vis med amarettokaka, mascarponemousse med apelsin, espressoganache, citronmarinerade jordgubbar, skum på amaretto och hemvevad sorbet på jordgubb 135:-

 

Tårtor

Firar ni högtidsag avslutar vi gärna middagen med en god tårta. Vi serverar många olika tårtor ex Princesstårta, klassisk gräddtårta med frukt eller bär, Schwarzwaldstårta, Napoleontårta, Polkatårta, Budapesttårta, Chokladtårta, Citrontårta mfl.
Till tårtorna serveras nybryggt kaffe. Vi serverar endast kravmärkt fairtrade kaffe från Classic.

75:- per person

Klassiker:

Dessa rätter serveras endast till samtliga i sällskapet!

Hemrökt laxfilé med sikromscrème serveras med säsongens grönsaker och dillkokt potatis 255:-

Fläskfilémedaljonger med gräddkokta kantareller smörsvängda grönsaker och ugnsrostad  potatis 255:-

Porterstek med gräddsås, gelé och pressgurka, ugnsrostad potatis och blancherade grönsaker 255:-

För de minsta.

Samtliga rätter finns i halvportion till halva 30% rabatt för barn från 3-12 år.
Vill de hellre ha köttbullar eller något annat ordnar vi självklart det.