Påskmeny

Öppettider i Påsk 2021

Långfredagen 13.00-20,00

Påskafton 13.00-20.00

Påskdagen 13.00-20.00

 

Hos oss firar ni påsken i trygg miljö med säkra avstånd och bordsservering.

Vi serverar en vårinspirerad meny där kockarna hämtar råvaror från Småland, havet och Skåne därtill nyskördade primörer från Sydeuropa.

Förrätter

Mouselline på anka från Vikingfågel fylld med confiterad anka och vinkokt lök med dragon, emulsion på ramslök från Landön och krisp på schalottenlök

Hemlagad ravioli med ricotta, vårsparris, skummad velouté, forellrom och gravad äggula

Varmrätter

Bakad rödingfilé, grillad vårsparris, rostad surdeg med citron och gräslök, rostad hasselnöt, skum på Västerbottenost därtill örtig sallad och dillkokt potatis

Tempererad ryggbiff från Smålands Skafferi, potatiskrutong, primörmorot, emulsion på basilika, marinerade tomater och en          örtig kalvssky

Dessert

Rabarber, Citron & Vanilj: Mousse på Bourbonvanilj, citroncréme med brynt smör, hemvevad sorbet på rabarber, terrin på rabarber med vanilj, mazarin med citron

Pris 595:-

För de mindre serveras en barnmeny eller ordinarie meny i barnportion 295:-
Boka bord på 0470-67665 eller e-mail info@villagransholm.se

 

.