Restaurangmeny

Denna meny serveras till förbeställda sällskap, vi öppnar för sällskap på tio personer eller fler. Välj själva när ni vill komma. Observera att denna meny serveras inte på Söndagar då vi har Söndagsmiddag istället och den hittar ni under fliken Söndagsmiddag.

Önskar ni exempelvis komma en fredag eller Lördagskväll så serverar vi alltid en 3 rätters supé de kvällar vi har hotellgäster i huset, ring och kolla vad vi erbjuder just den kvällen ni önskar komma.

Beställ gärna i god tid så vi hinner få hem varor. Har ni speciella önskemål om menyer så hör av er så ordnar vi säkert det.

För bordsbokning, skicka ett e-mail till info@villagransholm.se eller slå en signal, 0470-67665.
Varmt välkomna önskar vi alla på Villa Gransholm.

Förrätter

Toast Skagen på klassiskt vis med räkor dill och sikrom serveras på smörstekt toast 105:-

Varmrökt vildand, picklad palsternacka, emulsion på krasse, rostade hasselnötter, chips på palsternacka 115:-

Soppa på hummer och räkor, mousseline på på lax och räkor samt aioli på fänkål 115:-

Löjrom, krossad mandelpotatis, brynt smör, vispad crème fraiche, rödlök, gräslök, chips på mandelpotatis

125:-

Varmrätter

Svenskt kycklingbröst med syrad puré på selleri därtill smörstekt svartkål, rökt rödvinssås och rostad Amandinepotatis 195:-

Variation på jordärtskocka med endive, bränd lök, blodapelsin, brynt smör och nötter 195:-

Rödingfilé med krispig gurka och grönt äpple , pepparrot och majonnäs på brynt smör och krasse 265:-

Helstekt hjortfilé från Svenskt Gårdsvilt, palsternacka i 3 variationer (bakad puré chips) viltsky ,örter och friterad grönkål 295:-

Klassiker

Hemrökt laxfilé med sikromscrème serveras med säsongens grönsaker och dillkokt potatis 205:-

Fläskfilémedaljonger med gräddkokta kantareller smörsvängda grönsaker och ugnsrostad  potatis 205:-

Porterstek med gräddsås, gelé och pressgurka, ugnsrostad potatis och blancherade grönsaker 205:-

För de minsta.

Samtliga rätter finns i halvportion till halva priset för barn från 3-12 år.
Vill de hellre ha köttbullar eller något annat ordnar vi självklart det.

Desserter

Hembakad chokladgateau med fudge och honungstryffel med honung från Almshult därtill kardemummakokta päron, bavaroise på päron, hemvevad sorbet på päron, karamelliserad mandel och hemkokt kolasås 105:-

Fryst chokladmousse, med havtornscurd, salt karamellglass, knaprig honung, chokladsås 105:-

Sablé Breton blodapelsin campari och pistage (blodapelsin i tre variationer, marinerad i campari, sorbet och soppa därtill pistagenötter och mjölkchokladmousse) 105:-

Tårtor

Firar ni högtidsag avslutar vi gärna middagen med en god tårta. Vi serverar många olika tårtor ex Princesstårta, klassisk gräddtårta med frukt eller bär, Schwarzwaldstårta, Napoleontårta, Polkatårta, Budapesttårta, Chokladtårta, Citrontårta mfl.
Till tårtorna serveras nybryggt kaffe. Vi serverar endast kravmärkt fairtrade kaffe från Classic.

60:- per person
IMG_20170502_122022