Restaurangmeny

Denna meny serveras till förbeställda sällskap, vi öppnar för sällskap på tio personer eller fler. Välj själva när ni vill komma. Observera att denna meny serveras inte på Söndagar då vi har Söndagsmiddag istället och den hittar ni under fliken Söndagsmiddag.

Önskar ni exempelvis komma en fredag eller Lördagskväll så serverar vi alltid en 3 rätters supé de kvällar vi har hotellgäster i huset, ring och kolla vad vi erbjuder just den kvällen ni önskar komma.

Beställ gärna i god tid så vi hinner få hem varor. Har ni speciella önskemål om menyer så hör av er så ordnar vi säkert det.

För bordsbokning, skicka ett e-mail till info@villagransholm.se eller slå en signal, 0470-67665.
Varmt välkomna önskar vi alla på Villa Gransholm.

Förrätter

Toast Skagen på klassiskt vis med räkor dill och sikrom serveras på smörstekt toast 105:-

Hemrökt röding, créme på krasse, chips på kavring, rädisa i två varianter, forellrom 115:-

Nässelsoppa med löjrom, vaktelägg, chips på jordärtskocka och gräslök från köksträdgården  115:-

Brynt sparris, ramslökspesto, emulsion på citron, puré på selleri, bakad äggula och krutonger på surdeg  125:-

Varmrätter

Bakad spetskål, puré på morot, belugalinser med chili, rostade hasselnötter, brynt smör 195:-

Svensk fläskfilé, aioli på ramslök, rödvinssky, terrin på färskpotatis med timjan och rökt sidfläsk, bakad vårlök  245:-

Pocherad torskrygg, nässelskum, rostad färskpotatis, knippmorot och sockerärtor 265:-

Helstekt Svensk oxfilé, puré på vårlök, bakad primörbeta, brynt smör, rostad hasselnöt och balsamvinäger 295:-

Klassiker

Hemrökt laxfilé med sikromscrème serveras med säsongens grönsaker och dillkokt potatis 205:-

Fläskfilémedaljonger med gräddkokta kantareller smörsvängda grönsaker och ugnsrostad  potatis 205:-

Porterstek med gräddsås, gelé och pressgurka, ugnsrostad potatis och blancherade grönsaker 205:-

För de minsta.

Samtliga rätter finns i halvportion till halva priset för barn från 3-12 år.
Vill de hellre ha köttbullar eller något annat ordnar vi självklart det.

Desserter

Hembakad ostkaka på gammelmormors vis med hemkokt sylt och lättvispad grädde 105:-

Vit chokladmousse med rabarber från köksträdgården, citroncurd, bruten mazarin och jordgubbar 105:-

Citronbavaroise på browniebotten, hemvevad jordgubbssorbet därtill jordgubbar och pistagenötter 105:-

Tårtor

Firar ni högtidsag avslutar vi gärna middagen med en god tårta. Vi serverar många olika tårtor ex Princesstårta, klassisk gräddtårta med frukt eller bär, Schwarzwaldstårta, Napoleontårta, Polkatårta, Budapesttårta, Chokladtårta, Citrontårta mfl.
Till tårtorna serveras nybryggt kaffe. Vi serverar endast kravmärkt fairtrade kaffe från Classic.

60:- per person
IMG_20170502_122022